近幾年隨著國家不斷提出節(jié)能減排，及對廢煙廢氣的管控，傳統(tǒng)的廚房設備行業(yè)也受到大環(huán)境的影響環(huán)保節(jié)能、高端智能的廚房設備將取代小品牌，小廠家的發(fā)展路徑。據行業(yè)觀察：目前中國廚衛(wèi)商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競爭規(guī)模的生產企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠，未來的廚房設備必將進行進入以下三方面的變化
1、智能化
智能化，不光是商用廚房設備的發(fā)展趨勢，也是整個社會的發(fā)展趨勢，隨著人口不斷下降，用工成本上升，招工難將成無法改變的難題。無論是從硬性條件，還是從科技的發(fā)展來看，智能化是商用廚房設備毋庸置疑的發(fā)展趨勢。
2、高端化
隨著經濟的快速發(fā)展，服務業(yè)占國內生產總額的份額越來越大，特別是酒店餐飲服務業(yè)的發(fā)展越來越快，從精品酒店的告訴增長可窺一斑。酒店餐飲服務業(yè)的快速發(fā)展，帶動了整個商用廚房設備行業(yè)快速發(fā)展，而現(xiàn)在的酒店，追求的是低調的奢華，所選用的廚具傾向于高端化。
3、節(jié)能化
從單一的產品向系統(tǒng)化轉變，將能源的利用效率最大化，效率變頻技術就目前而言，還是比較新穎的技術，但是變頻技術以其接觸的節(jié)能效果，能夠充分的利用電能。在以后的商用廚房設備中應用中，將是一只黑馬!
不管是中餐商用廚具還是是西廚商用廚具，在我國都有無窮的市場。商用廚房設備的節(jié)能減排將是利國、利民、利己的大事，也必將推動廚房設備向著綠色環(huán)保的方向發(fā)展。
